Temps de préparation : 30′
Temps de réfrigération: 1h30′
Ingrédients
- 2 cuillères à café de café instantané *
- 750ml de lait végétale
- 70g de sucre de canne Mascobado *
- 50g de fécule de maïs
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- Crème fouettée végan à monter ou prête à l’emploi
- 50g de chocolat noir Bite to Fight*
(*) Disponible dans les Magasins du monde-Oxfam
Préparation
Dans un petit bol, mélangez 150 ml de lait végétal avec la fécule de maïs pour obtenir un coulis épais.
Dans une casserole, mélangez 600 ml de lait végétal, le sucre, l’extrait de vanille et le café et portez à ébullition.
Lorsque le mélange arrive à ébullition, coupez le feu et ajoutez-y le coulis épais tout en remuant.
Reportez ce mélange à ébullition avant de le laisser mijoter pendant 2 minutes. Répartissez alors le pudding dans les verrines.
Laissez refroidir au réfrigérateur.
Fouettez la crème végan juste avant de servir. Râpez le chocolat en fine lamelles.
Service
Décorez les verrines de manière festive en ajoutant la crème fouettée et en saupoudrant de chocolat.