Ingrédients
- 200 g de riz*
- 75 g de sucre de canne*
- 60 g de noix de cajou*
- 25 g de beurre
- 40 cl de lait de coco*
- 40 cl de lait
* ingrédients du commerce équitable
Préparation
Faire tremper les raisins secs dans l’eau chaude puis les égoutter.
Faire chauffer les deux laits dans un poêlon.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
Ajouter le riz et laisser imprégner le temps que le riz devienne translucide.
Verser le lait au fur et à mesure qu’il est absorbé, sans cesser de remuer (à la façon d’un rizotto).
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Ajouter le sucre, les raisins secs et mélanger.
Décorer avec les noix de cajou grillées.