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Concentré de Méditerranée, le zaatar est une alliance divine entre origan, graines de sésame grillées et sumac. C’est un condiment aux douces tonalités d’agrumes et de noisette riche en micronutriments.
Fair Trade Lebanon (FTL) est une Organisation Non Gouvernementale née en 2006 de la volonté quelques libanais de changer la vie des populations rurales les plus défavorisées du pays.
Le projet débute en 2006, après une guerre civile qui a profondément marqué le pays. Les quatre fondateurs du projet se rendent compte qu’il existe dans les villages libanais des trésors culinaires qui risquent de tomber dans l’oubli, une infrastructure de production agricole sous-employée ainsi que des savoir-faire traditionnels[…]